היילנד פארק 12 (סינגל מאלט, האי אורקניי, סקוטלנד, 40%)

קבוצת איי אורקני מונה כ-70 איים, והיא ממוקמת מצפון לאי המרכזי של סקוטלנד – מה שעושה את מזקקת היילנד פארק למזקקה הצפונית ביותר בסקוטלנד. אחד המאפיינים של מזקקת היילנד פארק הוא השימוש שלה בחביות שרי בלבד (משומשות יותר ופחות), וכן בכבול המקומי. היות ותנאיי מזג האוויר הקיצוניים של האיים (רוחות קרות חזקות) לא מאפשרים לעצים לצמוח, נאלצים תושביי האיים להשתמש בכבול כחומר לבעירה. עם זאת הכבול של איי אורקני שונה מזה המפורסם בו משתמשים באיילה: הוא עדין בהרבה ומשלב לצד העישון גם מתיקות ייחודית.
היילנד פארק 12 שנה הוא המותג הבסיסי והמוביל של המזקקה. 25% מהמאלט המרכיב אותו התיישן בחביות שרי שזהו השימוש הראשון בהן והוא מאופיין בעישון קליל מאד, מרקם שמנוני מעט, ושילוב של פירותיות ושוקולדיות עם מליחות עדינה. בהחלט מעביר בצורה טובה מאד את המאפיינים של מזקקת היילנד פארק.